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  •   白酒一般没有保质期,但这并不意味着白酒存放的时间越长越好,普通香型的白酒5年以后,口味变淡,香味会减弱;酱香型陈酒是好酒,但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论,存在着较大的争议;低度白酒,尤其是30度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,时间久了,会失去白酒本来固有的特性。

      蒸馏酒因为酒精含量高,所以细菌较为难以繁殖,如果酒本身品质可靠的话,从食品安全角度说,理论上,烈性白酒在储藏条件合适的情况下(只要酒精度超过30度、保存环境适宜、密封良好),长期保存是不大容易变质以致不能被食用的,也就是说不会过期。

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      如何让酒能够高度密封?

      封在瓶口上的石膏、蜡、胶带、保鲜膜就会成为你的拌脚石,因为专业的老酒鉴定专家如要确定这瓶酒是不是真的,第一步先从酒的封头看起,如果把这瓶酒的封膜破坏掉话,就是一瓶打开了的酒,不宜在市场上流通,失去了应有的价值。最好的办法是:可以用生胶带把瓶口缠起来,生胶带任何时候都不会有粘性,防漏又能保护瓶口封膜,是最好的选择。

      从喝的角度说,酱香型白酒因为基本不存在直接用食用酒精勾兑的,绝大多数是纯粮酿造,即使是添加酒精也是串蒸的,所以长时间储存后口感变好的可能性更大。遗憾的是,国内现在大部分低档白酒,不是纯粮酿造,在勾兑的过程中,都是添加香精、食用酒精等原料的。酒最后的味道,并非是完全在自然的发酵陈酿等等过程中形成的。这样的白酒感觉经过长时间储存后口感会变坏,而不是变得更香醇了。这个我们喝酒人来说就是悲哀。


  • 发布:刘玉芝   点击:748
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    北京百年红鑫商贸有限公司长期经营白酒、洋酒、红酒、陈年老酒、茅台酒等一系列酒类。 主要以政府机关,企事业单位的团购,并以酒店、餐厅、娱乐场所、酒类专卖店和热爱酒类艺术的人士为主要销售对象。

    我们以 诚信经营、心系顾客、质量保证、送货上门 为宗旨。受到客户的一致认可和好评。

    本公司所有酒类都是直接从各酒类生产基地进货,都经过专业人士精心挑选。为我们提供了过人的竞争优势基础,因此,我们在价格的掌握一直都拿捏得十分准确,更为消费者提供了质量和价格方面的双优势。我们根据多年的从酒经验,精心挑选了能迎合国内消费者口味的酒品,并面向全国消费者推介。

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